明月記グループ（明月記、遊行亭）｜会社案内

多様な食材を活かして創る「懐石料理」。その種類は、海の幸で10種類以上、山の幸で40種類以上。魚介類や農作物の収穫は四季に添っており、我々のからだもまた、季節に合わせて変化しています。

それゆえに「懐石料理」は四季と切り離す事はできません。
一年を通して一番美味しく、そして栄養価高い「旬」の、そして地元の食材を摂る事が、自然の摂理に合っています。

だから積極的に近隣の産地を中心に素性のしっかりした旬の食材を、
我々の目と舌で確かめて献立に取り入れております。

旬の恵みを満載した明月記の「懐石料理」で季節のうつろいをお楽しみください。